自由が丘 ワイン レストラン

ワインが美味しい、自由が丘のレストラン

ワインを飲むならレストラン

シュマン・ド・自由が丘

ワインが美味しい自由が丘のレストラン

スーヴニール 愛情と技術に裏打ちされたゆるぎのないホスピタリティ 都立大学駅から徒歩3分　目黒道路沿いのフランスの国旗が目印のお店です。都立大学駅より徒歩3分。目黒通りに面したフランスの国旗が目印のお店です。ハムのムースや鴨のモモ肉のコンフィなどスタンダードな料理を中心に　数種類の中から前菜と主菜をお選び頂くプリフィクススタイルは、昼2000円・夜4000円からご用意しております。 ワインも150種類以上のアイテムを4000円から60年代の古酒まで管理しています。またワインに合うチーズも常時10種類以上ご用意しております。 敷居が高くわかりにくいと思われがちなフランス料理ですが、「安定した料理とサービスを提供し、日常の中の少しだけ上質を感じて頂きたい」と思っております。 ディナー ディナーコース 前菜１品・主菜１品 4,000円 前菜２品・主菜１品 5,400円 前菜１品・主菜２品 5,700円 前菜２品・主菜２品 7,100円 前菜 本日の魚のフランス風刺身仕立て イカとタコのサラダ仕立て 自家製スモークサーモン コノシロのマリネ キビナゴのエスカベッシュ エビと里芋のテリーヌ マダイとアナゴのフリット　カレー風味 魚の裏ごしスープ 主菜 本日の魚料理（ソテーしたものを御用意します） 本日の魚料理（蒸したものを御用意します） 本日の魚の小さなブイヤベース仕立て 鴨の胸肉のロースト トリップと豆の煮込み 塩漬け豚肉の煮込みレンズ豆添え 鴨のモモ肉のコンフィ クスクス 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 秋冬だけの「隠しメニュー」出現！ 趣味で釣った魚は自分で食べることが多いのですが、秋から冬は美味しいカワハギがよく釣れます。 運次第のためメニューに載せることはできませんが、釣れた時には隠しメニューとしてこっそりお出しします。 特に休み明け（木・金）は隠しメニュー出現の可能性が高まりますから、ぜひ期待していて下さいね！ 住所 目黒区中根1-7-20東武ハイライン都立大1F アクセス 東急東横線都立大学駅徒歩2分 ＴＥＬ 03-5726-0366 営業時間 11:30-14:00LO　18:00-21:30LO 定休日 水曜日、第二火曜日 店舗名 スーヴニール シェフ氏名 左��伸康 生年月日 1966年8月12日 血液型 Ｂ型 シェフへの質問 特技は？ ベンチプレス　100ｋｇ 趣味は？ 釣り（海）、ジム通い 自分の料理の決め手となる必殺技は？ 素材の火の通し方 料理をする上で一番大切にしていることは？ 調理場を清潔にすることから始める 思い入れのある料理は？ ハムのムース　オープン以来好評を頂いております 得意料理は？ 煮込み料理 好きなワインは？ ブルゴーニュ 好きな食べ物は？ 洋食全般、すしも好きです 「死ぬ前に1本だけ好きなワインをあげる」と言われたら？ 生まれ年（66年）のペトリュス 好きな本は？ なし 尊敬する人は？ 両親 休日はどんな過ごし方をしていますか？ 波がなければ雨でも釣り、夜はその魚を食べます。それ以外の時は映画を観た後、夕方からジム、その後外食します。